PI
章阿敏 助理研究员
必赢电子游戏网站 zhangamin@sjtu.edu.cn 15201920234
研究领域:食品风味感知与人体健康
2020年毕业于我校,获仪器科学与技术(生物医学与工程方向)博士学位。2020年于我校从事博士后研究。2024年3月至今,必赢电子游戏网站助理研究员。专注于:(1)纳米风味感知技术研发,揭示风味物质与人体感知之间的互作机制。(2)功能性活性组分递送体系设计,提高食品功能营养因子的生物利用度。在Advanced Materials (IF:29.400)、Biosens. Bioelectron. (IF:12.545 )、Nano Res. (IF:10.269)、Theranostics(IF:11.600)、Sensors Actua. B-Chem. (IF:9.221) 等国际著名期刊共发表论文30余篇。曾获上海市超级博士后(2020年),主持国家自然科学青年项目、博士后特别资助(站前)、博士后面上,参与国家省部级项目若干。 目前研究方向: 1) 食品风味感知技术研发及机制解析 植源性苦味分子具有“食药同源”的功效,在食品风味维系和人体健康管理中扮演重要角色。但苦味物质种类繁杂、单一的苦味传感模式灵敏度低,目前苦味强度评价体系尚不完善。因此,亟需构筑仿生传感器,多模态捕获受配体互作信息,超灵敏、可视化揭示苦味分子-受体间的交互特点,有效阐释苦味响应机制。 研究内容分为以下部分:分布式数据采集技术挖掘完善苦味配体数据库;制备传感器信号放大元件;构建多模态传感相结合的苦味响应平台,全面阐释苦味响应机制,为相关风味改良提供理论依据,为功能性产品开发提供指导,为健康诊疗体系的构建提供支撑。 2) 食品营养感知与人体健康 稳态化靶向递送载运体系构建,提高食品功能因子的生物利用度,实现精确营养干预
教育经历
  • 2016-2020,我校,电子信息与电气工程学院,仪器科学与技术(生物医学与工程方向),博士
  • 2013-2016,上海师范大学,化学与材料科学学院,物理化学,硕士
工作经历
  • 2020-2024,我校电子信息与电气工程学院,博士后
  • 2024-至今,必赢电子游戏网站,助理研究员
研究内容
  • (1)纳米风味感知技术研发,揭示风味物质与人体感知之间的互作机制。(2)功能性活性组分递送体系设计,提高食品功能营养因子的生物利用度。
承担项目
  • 国家自然科学基金(青年项目),2025/1-2027/12 ,项目主持,在研(国家级)。
  • 新进青年教师启动计划,“植源活性小分子的呈味特性和生物活性研究”,2024/3-2027/6 ,项目主持,在研(校级)。
  • 中国博士后科学基金特别资助(站前),2020/06-2022/06,项目主持,结题。
  • 中国博士后科学基金第70批面上资助二等,2021/11-2023/11,项目主持,结题。
  • 上海市超级博士后激励计划,资助编号为“2020290”,项目主持,结题。
论文
  •  2024.3-至 今 我校_助理研究员
  • Xia, L., Tang, R., Chen, Y., Ma, N., Xiao, L., Chen, X., Mao, X., Li, K., Feng, Y. *, Liu, J. *, Zhang, A*. (2026). Dual-modal antioxidant nanozyme hydrogel for protection against noise-induced hearing loss via attenuation of oxidative stress and NF-κB/MAPK signaling. Chemical Engineering Journal, 172705. (共通,IF: 13.2)
  • Wang, J., Zhou, C., Wang, W., Zhang, H., Zhang, A. *, & Cui, D. * (2025). A Multimodal Deep Learning Model for Detecting Endoscopic Images of Near-Infrared Fluorescence Capsules. Biosensors and Bioelectronics 2025, 117251. (共通,IF: 10.7)
  • Zhao, Y., Zhang, A., Feng, S., Liu, T., Ning, J., Zhang, Y., Cheng, J., Zhang, Q. *, Wang, C*. (2025). A novel near-infrared AP-M@ AntiACLY detection probe based on SERS to trace detection of serum ACLY for early diagnosis of pediatric sepsis. Sensors and Actuators B: Chemical 2025, 424, 136906. (共一,IF: 8.0)
  • Wang, J.; Liu, G., Zhou, C.; Cui, X.; Wang, W.; Wang, J.; Huang, Y.; Jiang, J.; Wang, Z.; Tang, Z. ; Zhang, A. *; Cui, D*. Application of artificial intelligence in cancer diagnosis and nano tumor medicine. Nanoscale 2024, DOI: 10.1039/D4NR01832J(共通,IF: 5.8,他引125次)
  • Gao, A.; Pei, L.; Liu, G.; Chen, Y.; Zhang, A. *; Cui, D. UV-assisted synthesis of ultra-small GO–Austar for efficient PTT therapeutic architectonic construction. RSC advances 2024,14(15), 10714-10725. (共通,IF: 3.9)
  • Kang, Y.; Li, C.; Shi, H.; Zhang, A. *; Huang, C.; Zhou, C.; Jia. N. "Photothermally Enhanced Dual Enzyme‐mimic Activity of Gold‐Palladium Hybrid Nanozyme for Cancer Therapy." Chinese Journal of Chemistry 2023, 41(23): 3189-3196. (共通,IF: 5.5)
  •  2016.9-2024.2 我校_博士/博士后
  • Zhang, A.; Gao, A.; Cui, D. etc. Confining Prepared Ultra‐Small Nanozymes Loading Ato for Lung Cancer Catalytic Therapy/Immunotherapy[J]. Advanced Materials 2023: 2303722. (共一,IF: 27.400)
  • Liu, Q.; Zhang, A.*; Wang, R.; Zhang, Q. etc.A review on metal-and metal oxide-based nanozymes: Properties, mechanisms, and applications[J]. Nano-micro letters 2021, 13(1): 1-53.(共通,IF:31.6,他引722次)
  • Zhang, A.;Pan, S.;Zhang, Y. etc. Carbon-gold hybrid nanoprobes for real-time imaging, photothermal/photodynamic and nanozyme oxidative therapy. Theranostics 2019, 9, 3443. (一作,IF:13.3,他引155次)
  • Zhang, A.;Zhang, Q.;Alfranca, G. etc. GSH-triggered sequential catalysis for tumor imaging and eradication based on star-like Au/Pt enzyme carrier system. Nano Research 2020, 1-13. (一作,IF: 9.5)
  • Zhang, A.;Guo, W.;Ke, H. etc. Sandwich-format ECL immunosensor based on Au star@BSA-Luminol nanocomposites for determination of human chorionic gonadotropin. Biosensors and Bioelectronics 2018, 101, 219-226. (一作,IF:10.7)
  • Zhang, A.;Chang, J.;Chen, Y. etc. Spontaneous implantation of gold nanoparticles on graphene oxide for salivary SERS sensing. Analytical Methods-Uk 2019, 11, 5089-5097. (一作,IF: 2.7)
  • Chang, J.;Zhang, A.;Huang, Z.;Chen, Y. etc.Monodisperse Au@ Ag core-shell nanoprobes with ultrasensitive SERS-activity for rapid identification and Raman imaging of living cancer cells. Talanta 2019, 198, 45-54. (共一,IF: 5.6)
  • Zhang, A.; Liu, Q.; Huang, Z. etc.Electrochemical Cytosensor Based on a Gold Nanostar-Decorated Graphene Oxide Platform for Gastric Cancer Cell Detection. Sensors 2022, 22(7), 2783.(共一,IF:3.4)
  • Wang, R.; Liu, Q.; Gao, A.; Tang, N.; Zhang, Q.; Zhang, A.* etc. Recent developments of sonodynamic therapy in antibacterial application. Nanoscale, 2022,14, 12999-13017. (共通,IF:5.8)
  •  2013.9-2016.6 上海师范大学_硕士
  • Zhang, A.; Xiang, H.; Zhang, X.; Guo, W.; Yuan, E.; Huang, C.; Jia, N. A novel sandwich electrochemiluminescence immunosensor for ultrasensitive detection of carbohydrate antigen 19-9 based on immobilizing luminol on Ag@ BSA core/shell microspheres. Biosensors and Bioelectronics 2016, 75, 206-212. (一作,IF: 10.4)
  • Zhang, A.; Miao, C.; Shi, H.; Xiang, H.; Huang, C.; Jia, N. A novel solid-state electrochemiluminescence sensor for atropine determination based on Ru(bpy)32+/carbon nanospheres/Nafion composite film. Sensors and Actuators B: Chemical 2016, 222, 433-439.(一作,IF: 8.0)
  • Zhang, A.; Huang, C.; Shi, H.; Guo, W.; Zhang, X.; Xiang, H.; Jia, T.; Miao, F.; Jia, N. Electrochemiluminescence immunosensor for sensitive determination of tumor biomarker CEA based on multifunctionalized Flower-like Au@ BSA nanoparticles. Sensors and Actuators B: Chemical 2017, 238, 24-31. (一作,IF:8.0)
专利著作
  • 一种拉曼传感器及其制备方法,中国发明专利,授权日期2022-04-01,崔大祥,章阿敏,常杰,黄志成。
  • 基于介孔纳米碳球掺杂金纳米颗粒材料的探针及其制备,中国发明专利,授权日期2021-07-20,崔大祥,章阿敏,潘少君,常杰,黄志成。
  • 一种纳米复合材料的电化学发光传感器的制备方法,中国发明专利,授权日期2018-02-02,贾能勤,章阿敏,黄楚森。
  • 基于尿液外泌体的负载有金纳米粒子和药物分子的多功能探针,中国发明专利,授权日期2020-11-10,崔大祥,潘少君,张倩,章阿敏。
  • 功能化碳纳米管-铂-鲁米诺纳米复合材料及制备与应用,国内发明专利,授权日期2017-04-05,贾能勤,张鑫,郭薇薇,章阿敏,黄楚森。
获奖
  • 2019-2020 年
  • 2021年测量控制与仪器仪表领域全国优秀博士论文提名
  • 2020年“我校优秀博士学位论文“提名论文
  • 上海市优秀毕业生
  • 2018-2019 年
  • 国家奖学金
  • 第四届“我校研究生学术之星”提名奖
  • 仪器仪表二等奖
  • 2019年度我校微纳米生物医学研究所优秀学生
  • 2018年度我校电子信息与电气工程学院优秀党员
  • 2017-2018年
  • 我校三好学生
  • 我校研究生优秀奖学金
  • 我校优秀学生党员
  • 2017年度我校电子信息与电气工程学院优秀党员
  • 2017年度我校微纳米生物医学研究所优秀学生
  • 2015-2016年 上海市优秀毕业生
  • 2014-2015年 国家奖学金
  • 2012-2013年 上海市优秀毕业生
  • 2011-2012年 国家奖学金
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